مطبخ ع المكشوف
طريقة عمل ” صوص المشروم ” من مطبخ ع المكشوف
الشيف : عصام أحمد
المكونات :
١ لتر صوص الدمى جلاس
١ بصلة مفروم ناعم
٢٥٠ جم مشروم
فنجان كريمة
٥٠ جم زبدة
٢٥ جم دقيق لربط الصوص
الطريقة :
نضع الإناء على النار ، ثم نضع الذبدة وبعد نضع البصل المفروم ونقلب حتى تصل إلى اللون الأصفر ، ثم نضع المشروم ونقلب معا ونعفر بقليل من الدقيق ، ثم نضع صوص الدمى جلاس وبعد نضع الملح حب الحاجة ، ثم نضع الكريمة .