مطبخ ع المكشوف
وصفة ” صوص المايونيز ” من ع المكشوف
الشيف : عصام أحمد
عبارة عن :
٥ أصفر بيض+ معلقة صغيرة مستردة + ١ ك زيت
الطريقة :
نضع أصفر البيض فى إناء مع المستردة ، ونضرب بالمضرب السلك لحين ما تعمل زى الكريمة ، ثم بعد ذلك ننزل بالزيت درجة قليلة مثل الخيط الرفيع حتى لا يقطع منك ، ثم بعد الإنتهاء نضع قليل من عصير الليمون ، وقليل من الملح والفلفل الأبيض لو أمكن .