تعرفي على سر “الدجاج المقرمشة” كما يقدم بالمطاعم
كتبت : زينب محمود عبد العظيم
المكونات :
1- 2 كوب من الدقيق.
2- 2/3 ملعقة كبيرة من الملح.
3- 1/2 ملعقة من الزعتر المجفف.
4- 1/2 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
5- 1/3 ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف.
6- 1 ملعقة طعام من الملح .
7- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
8- 1 ملعقة طعام من الخردل الجاف.
9- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل.
10- 2 ملعقة طعام من الثوم.
11- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
12- 3 ملاعق طعام من الفلفل الأبيض.
13- 1 كوب من الكريم قليل الدسم.
14- 1 بيضة مضروبة.
15- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
قومي بخلط الدقيق مع كل التوابل السابقة في وعاء جانبي، و قطعي الدجاجة إلى 8 قطع ، ثم ضعيها في وعاء يحتوي على البيضة المخفوقة مع كريمة الطهي، اتركي قطع الدجاج داخل البيض والكريمة لمدة 20 دقيقة على الأقل، ثم صفي قطع الدجاج من الكريمة والبيض ، وضعيها داخل خليط التوابل والدقيق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، و قومي بقلى الدجاج في زيت غزير.