طريقة عمل كيك ترافل الشوكولاتة – كيك موس

خاص ع المكشوف

شيف أحمدحشاد

الشوكولاتة

المكونات والمقادير:
مقادير الكيك:
3/1 كوب زبدة
3/1 كوب سكر
2 حبة بيض
3/2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيره باكينج بودر
4/1 كوب بودرة كاكاو
50 جرام لوز مجروش
مقادير ترافل الشوكولاتة:
350 جرام شوكولاتة
قالب زبدة
4/1 1 كوب كريمة
4/1 1 كوب فتات الكيك
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
طريقة تحضير الكيك:
-أخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية ثم أضيفي البيض تدريجياً.
-أضيفي الدقيق المنخول إلى المواد الجافة.
– ضعي المزيج في قالب مدهون بالقليل من الزيت والدقيق .
-أدخلي القالب إلى الفرن تحت درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة أو حتى تمام النضج
إغسلي نفس القالب وإتركيه جانباً.
طريقة تحضير الترافل:
– قومي بتسخين الشوكولاتة مع الزبدة والكريما مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة ثم تترك حتى تبرد لمدة نصف ساعة.
– أضيفي فتات الكيك إلى خليط الشوكولاتة وقلبي جيداً.
– أرجعي الكيكة المخبوزة في القالب المغسول ويضاف فوقها الترافل ثم توضع بالثلاجة حتى تجمد لمدة 3 ساعات