قوارب البطاطس بالخضار والبشاميل

خاص ع المكشوف 

هبه فوزي

المقادير :- ???
=======

1 كيلو بطاطس تكون كبيرة.

ملح. فلفل أسود. بهارات مشكلة.

جزر.

بسلة.

بصل مفروم .

فلفل ألوان.

زيت نباتي.

جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير :- ???
=============

نقوم بغسل البطاطس جيداً وتقشيرها ونقوم بقسمها من النصف من الجزء الطويل، ونقوم بتفريغها من الداخل باستخدام ملعقة أو أي أداة مناسبة ونقوم بقليها بالزيت ومن ثم نضعها جانباً،

ثم نحضر طاسه ونضع فيها الزيت ثم البصل المفروما ناعماً ونقلبه بالزيت ونضع عليه البسلة ونستمر بالتقليب ونضع عليه الجزر المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة ثم الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقطع الفلفل الألوان قطع صغيرة ونضعها عليهم ونستمر بالتقليب حتى تذبل جميع الخضار،

ثم نقوم بحشي قطع البطاطس من خلطة الخضار حتى تنتهي الكمية ثم نضع قطع البطاطس في صينية بجانب بعضها البعض ونضع عليها البشاميل وجبنة الموزاريلا وبعد ذلك نضع صينية البطاطس في الفرن إلى أن يحمر وجهها وتذوب الجبنة عليها، وتقدم في طبق التقديم بجانب الشوربة والسلطة.

لإعداد البشاميل

ملعقة زبدة كبيرة.
4 ملاعق كبيرة دقيق
. 3 أكواب حليب
. 1 مكعب مرق الدجاج.
ملح. فلفل

طريقة تحضير البشاميل :

نضع الزبدة في حله ونضع فوقها الدقيق ونقلبها جيداً ومن ثم نضع الحليب فوقها ونستمر بالتحريك باستخدام مضرب يدوي، ونضع عليه مكعب المرق والملح والفلفل الأبيض ونستمر بالتحريك إلى أن يجمد الخليط.