مطبخ ع المكشوف
صلصة البشاميل للمكرونة
خاص ع المكشوف
الشيف أحمد حشاد
المقادير:
– لتر من الحليب
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق
– رشّة من الملح
طريقة التحضير:
1- تذوّب الزبدة في طنجرة توضع على نار خفيفة.
2- يضاف إليها الطحين مع التحريك المستمرّ، بغية الحصول على خليط متجانس.
3- ثم، يضاف الحليب مع التحريك المستمرّ، حتى يشتدّ الخليط بدون كتل؛ وعندها تصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستعمال، في المكرونة وغيرها من الأطباق.
