حواوشي للشيف أحمد حشاد

 

خاص ع المكشوف

 

المكونات

نصف كيلو دقيق – 1 كوب زبادى – نصف معلقه ملح ونصف معلقه سكر – معلقه صغيره خميره فوريه

كوب الاربع ماء مع 2 معلقه زيت

تعجن المكونات مع بعضها جيدا حتى نحصل على قوام مناسب للعجينه ثم نتركها لتخمر ثم نقطعها حسب الطلب والمكونات دى تعمل حوالى 5 سندوتش ثم تفرد العجينه فى حجم رغيف العيش العادى

مكونات اللحمه

1 كيلو لحم بقرى مفروم وعليه 100 جرام من الليه الضانى

2 بصله مبشوره 2 طماطم مقطعه قطع صغيره

1 كوب بقدونس وكزبره خضراء مفرومه

1 بلح جوزه الطيب مبشوره ملح وفلفل اسود

2 فلفل حامى حسب الرغبه مع معلقه صغيره شطه بودره

بنحط كل المكونات دى على بعضها ونقلبها كويس مع اللحمه وبعد كده بنجيب العجينه اللى فردناها ونحط اللحمه عليها بشكل دائرى ونحط راق تانى من العجينه على اللحمه

وتقفل من الاجناب ثم تدخل الفرن وبالهنا