طريقة عمل كيك الفراولة
ع المكشوف . زينب محمود
– المكونات
– 2 كوب ونصف من الطحين .
– ملعقة صغيرة وربع من البيكنج بودر .
– ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح .
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا .
– ثلاثة أرباع كوب من الزبدة .
– كوب ونصف سكر .
– ملعقتان كبيرتان سكر (كمية إضافية) .
– كوب من مربى الفراولة (بدون قطع) .
– 4 بيضات .
– ملعقة صغيرة فانيليا .
– ربع ملعقة صغيرة ملون الطعام الأحمر .
– نصف كوب زبادي .
– كوب وثلاثة أرباع الكوب كريمة الخفق .
– كوب فراولة طازجة قطع .
طريقة التحضير
جهزي صينية كيك وقومي برشها بالزيت وتبطينها بورق الزبدة وسخني الفرن على حرارة 350 ، ثم اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش ، اخفقي مربى الفراولة مع البيض في وعاء آخر على سرعة متوسطة ثم أضيفي الفانيلا وملون الطعام وامزجي حتى يتجانس.
انخلي الطحين مع الصودا والبيكنج باودر والملح ، ثم أضيفي جزء من الطحين وجزء من خليط مربى الفراولة وجزء من اللبن إلى الزبدة بالتناوب حتى تنتهي الكمية واخفقي حتى يصبح المزيج كريمي ، صبي الخليط بصينية الكيك المجهزة مسبقاً، واخبزيه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة واتركيه ليبرد.
اخفقي الكريمة مع الكمية الإضافية من السكر حتى يصبح كثيفاً وكريمياً ، ادهني الكيك بالكريمة وزيني الوجه بالفراولة المقطعة وقدميه بارداً