مطبخ ع المكشوف
طريقة عمل ” صوص البوافر ” من مطبخ ع المكشوف
الشيف : عصام أحمد
المكونات :
١ لتر صوص الدمى جلاس
١٥ جم فلفل أسمر حصى مجروش
٥٠ جم زبدة
١. بصلة مفرومة ناعمة
فنجان كريمة فريش
٢٥ جم دقيق لربط الصوص
الطريقة :
نحضر الإناء ونضعه على النار ، ثم نضع فيه الذبدة ، ثم بعد ذلك البصلة المفرومة وتقلب حتى تصل إلى اللون الأصفر ، ثم نضع الفلفل المجروش ويقلب معا ، ثم يعفر بالدقيق ، وبعد ذلك نضع صوص الدمى جلاس و نضع الملح حسب الحاجة ، ثم فى النهاية نضع الكريمة .