شوربة البروكلي بالشوفان

 

خاص ع المكشوف 

هبه فوزي 

المقادير :

• 4 كوب مرق الخضار
• 3 عدد بروكلى مفروم
• 2 معلقة كبيرة أوراق الكرفس مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 معلقة كبيرة زيت ذرة
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 كوب شوفان
• 1 بصلة مفرومة
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الطريقة :

1. فى حلة على النار هنضيف الزيت والبصل والكرفس والثوم والملح.
2. هنغطى الحلة ونسيب الخليط على نار متوسطة حوالى 10 دقائق.
3. هنضيف المرقة والبروكلى للحلة ونغطيها ونسيبها تغلى 5 دقائق.
4. هنضيف الشوفان ونسيب الشوربة تغلى كمان 10 دقائق.
5. هنرفع الحلة من على النار بعد ما نتأكد ان البروكلى بقى طرى, وهنضيف عصير الليمون والفلفل الاسود ونقلب كويس.
6. هنضرب الشوربة فى الخلاط لحد ما نحصل على مزيج ناعم ومتجانس ونصبها فى طبق التقديم .. بالهنا والشفا.

ملحوظة :

– ممكن تحضير مرقة الخضار باستخدام مكعبات المرقة الجاهزة وممكن استبدالها بمرقة دجاج أو لحمة حسب الرغبة