meta property="fb:pages" content="332020570480155" /

طريقة تحضير المشبك الدمياطي في البيت

طريقة تحضير المشبك الدمياطي في البيت

كتب / محمد محب


يعتبر المشبك الدمياطي من أفضل أنواع الحلويات الشرقية ، لذلك جهزنا لك أسهل الطرق لتحضيره .

المقادير :

–          2 كوب دقيق.

–          2 ملعقة كبيرة نشا.

–          رشة ملح.

–          نصف ملعقة صغيرة خميرة.

–          ماء “تدريجيًا حسبما يحتاج العجين”.

طريقة التحضير :

1-      ضع الدقيق مع النشا.

2-      ذوب الخميرة مع الماء الدافئ، ثم ضفه للدقيق والنشا وأعجن مع إضافة الماء تدريجيًا حتى يصبح سمك العجين أشبه بسلاطة الطحينة أو الزبادي، كما في عجين لقمة القاضي.

3-      قلب بمضرب بيض حتى لا يتكتل الدقيق سواء المضرب اليدوي أو الكهربائي.

4-      اتركها لنصف ساعة او أكثر حتى تتخمر وضع الوعاء داخل كيس.

5-      سخن زيت في طاسة صغيرة بحيث يكون قطرها هو قطر القرص.

6-      ضع العجين في كيس كريمة التزيين بوجه غير سميك أو في كيس سميك مع قطع طرفه، وبعد أن يصل الزيت للحرارة المطلوبة يبدأ القلي.

7-      اضغط على الكيس ليخرج العجين في صورة خيط متوسط السمك أو رفيع وابدأ بتشكيل القرص على قاعدة الطاسة بشكل عشوائي كما في قرص المشبك الجاهز.

8-      بعد تحميره اقلبه على الجهة الثانية بحذر شديد حتى لا يتفتت وبعدها أخرجه على مناديل مطبخ ورقية.

9-      بعدما يبرد، صب عليه الشربات “شراب السكر” وقدمه.

Facebook Comments

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله

رأيك يهمنا شارك الان

%d مدونون معجبون بهذه: